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Quadrifoglio - Tiramisu_Berg Silva (2)

Tiramisù – o doce mais famoso da Itália

6 de outubro de 2017

O tiramisù é considerado um dos doces mais famosos da Itália. O nome do doce provém da expressão em italiano “tirami sù”, que significa algo como “puxe-me

FOCACCIA2

Focaccia uma opção de entrada deliciosa.

29 de setembro de 2017

A receita da Focaccia pode ser doce ou salgada. Normalmente é feita com massa fermentada, achatada em uma assadeira com as mãos, onde os buracos que se formam

Quadrifoglio_Couver_BergSilva (1)

Couvert – A tradição de beliscar

8 de setembro de 2017

A tradição dos beliscos que antecedem a refeição é tão enraizada em nossa cultura gastronômica que há quem frequente uma casa só por conta deles. São tão

ALCACHOFRA

Alcachofra: a rainha absoluta da gastronomia romana

1 de setembro de 2017

A Itália tem uma cozinha bem regional. Existem pratos que a gente só come se for a um restaurante dentro de certa região, ou em um restaurante especializado na

dia das maes

Dia das Mães: uma seleção de menus especiais para comemorar

1 de maio de 2017

O reduto de cozinha italiana aos cuidados do chef Renato Ialenti, o restaurante Quadrifoglio, localizado no Village Mall, apresenta quatro pratos exclusivos em um

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Aprenda a fazer o Flan di Erbe do Quadrifoglio

19 de abril de 2017

A receita é do  Flan di Erbe aromatiche, asparagi, carciofi e salsiccia ou como é chamado, Sformatino di Páscoa . O prato é um clássico flan da Umbria,

quadrifoglio_creme-di-baroa-com-mini-lula_credito-berg-silva-2

Queridinhas do mundo aqui no Quadrifoglio

5 de abril de 2017

Frita, assada, cozida ou purê, não importa o modo de preparo, a batata é o tubérculo mais popular do mundo, isso para não dizer que é um dos mais pedidos nos

Quadrifoglio_TAGLIERE_Credito Berg Silva (1)

A entrada triunfal

29 de março de 2017

Muitos restaurantes oferecem entradas como forma de abrir o apetite e esperar pelo prato principal. Para quem procura essas deliciosas entradinhas, nós selecionamos

Filé de Cherne in Porchetta

A história dos nossos pratos

22 de março de 2017

Ao olhar o cardápio de um restaurante, nem sempre damos conta que alguém o criou, e: de onde vieram as ideias para tal? Pensando nisso nós fizemos essa publicação,

Quadrifoglio_CARPACCIO SALMONE_Cedito Berg Silva (2)

Inspirações Quadrifoglio

26 de janeiro de 2017

Com inspirações na alta gastronomia italiana, sem deixar os conceitos clássicos da culinária contemporânea mediterrânea, o nosso chef, Renato Ialente, preparou