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5 de abril de 2017

Frita, assada, cozida ou purê, não importa o modo de preparo, a batata é o tubérculo mais popular do mundo, isso para não dizer que é um dos mais pedidos nos restaurantes e mais preparados dentro de casa.

Com origem andina, o alimento foi exportado para todas as regiões do mundo pelas mãos dos colonizadores europeus e conquistou seu lugar nos pratos das pessoas em todos os continentes.

O Quadrifoglio, tradicional reduto da culinária italiana no Rio de Janeiro, pensando nesse         gosto    que todos possuem pela batata, a incluiu de diversas maneiras em seu cardápio, lógico,     sem tirar  aquele gostinho e tempero italiano que só a casa tem.

Como antepasto trazemos a Crema di Baroa com Cicala di Mare, feito com creme de batata-  baroa  com cavaquinha.

Quadrifoglio_CREME DI BAROA COM MINI LULA_credito Berg Silva (2)
Crema di Baroa

 

Para prato principal oferecemos   algumas opções  também, como o   Gnocchi com Ragu di Agnello, que  é  feito  de nhoque de batata com ragu de cordeiro ou Tagliata di Beef di Ancho: tagliata de bife de ancho servido com batata rústica e lardo de colonnata e mix de folhas.

Quadrifoglio_TAGLIATA ANCHO_creditoBerg Silva (2)
Tagliata di Beef di Ancho

 

E como as crianças merecem algo diferenciado, também, do jeitinho delas, temos em nosso cardápio infantil o Scaloppine: escalope de filet mignon servido com arroz, feijão e batatas fritas. Ou também Sogliola: filet de linguado com purê de batatas.

Para sobremesa: não, não temos como ingrediente a batata, mas, possuímos algumas opções que com certeza não deixam nada a desejar, como o nosso tradicional Semifredo di Torrone, feito de Semifredo de torrone com frutas cristalizadas e secas, servido com calda de chocolate; Tiramsú: biscoito de champagne com creme de queijo mascarpone, café e cacau amargo ou ainda o Cioccolatissimo: mousse de chocolate belga 70% e merengue italiano. Se preferir, faça-nos uma visita e confira todo o cardápio da casa, são diversas opções de dar água na boca.

Quadrifoglio - Cioccolatissimo 01
Cioccolatissimo
Quadrifoglio - Tiramisu_Berg Silva (2)
Tiramsú

 

 

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